柠檬酸钠用途很广泛。可作为抗凝剂和输血剂保存和处理血液制品。
 

　　柠檬酸钠用作防腐剂以保存糖浆和其它药物。枸橼酸钠用于纠正血液、体液和尿液中的酸性，作为利尿剂和祛痰剂注射枸橼酸钠。
 

　　柠檬酸钠和其他试剂可用于从动物肝脏中提取和纯化核糖核酸。柠檬酸钠具有良好的水溶性，对水中Ca2+、Mg2+有良好的螯合能力，生物降解性、分散性和较强的抗再沉积能力。因此，它逐渐成为三聚磷酸钠的替代品，用于生产无磷洗衣粉。
 

　　在洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠，可明显提高洗涤剂的去污能力。作为洗涤剂在洗涤剂中的广泛应用是合成洗涤剂工业中的一个重要发现。　　含有柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优异的洗涤性能，在国内外已经开发出各种特殊的洗涤剂。含柠檬酸钠的液体洗涤剂还具有其他的优良性能，如有的含柠檬酸钠专用清洗剂对某些金属器具无腐蚀性，因而可专门用于清洗贵重的精密仪器等。
 

　　有些含柠檬酸钠洗涤剂的洗涤器具金属表面光亮，清洗后的废液经处理后可回收再利用，降低了洗涤成本。
 

　　柠檬酸钠络合性能好，广泛用于电镀行业。在建筑业中，可以在混凝土中加入柠檬酸钠作为缓凝剂，以改善水泥产品的拉伸、压缩和抗冻性。在环境保护中，柠檬酸钠可用于从工业尾气中除去硫化物。柠檬酸钠可作为陶瓷工业的助磨剂。

　　柠檬酸也可用于改善土壤：美国能源部布鲁克黑文国家实验室的科学家发明了一种利用柠檬清除土壤和垃圾中污染物的新方法，它能够清除几乎所有的普通有毒金属镉、铅、锌以及放射性物质，比如铀、钍、铂、钴、绝和缌。该方法处理后的土壤中有害物质大大减少，转化为有用物质。这项技术已获得专利。

　　利用该技术处理废弃物时，首先用柠檬酸溶液对污染土壤进行“清洁”。这种酸可以附着在普通金属和放射性材料上形成化合物。使这些金属从土壤的柠檬酸溶液中分离出来以达到回收利用的目的。