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       在化学开始的时候，许多人把苏打和纯碱混为一谈，在生活中，越来越多的人认为苏打水是碱，这是理所当然的。但事实上，纯碱是一种盐，之所以称之为纯碱，是因为化学工业生产的纯碱多于天然碱。
 

　　有人认为它被称为纯碱，因为纯碱的水溶液和碱的水溶液一样碱性。这有点牵强，更不用说许多物质的水溶液是碱性的了。这个理由与“纯”一词有关系吗?
 

　　但必须指出的是，纯碱的许多性质与其水溶液的碱度有关。例如，由于碳酸盐离子能与油的水解弱水解并形成双重水解反应，从而加速油的水解，因此钠是碱性的。因此，苏打灰被添加到许多洗涤剂中。

　　此外，纯碱的碱度决定了它能与酸发生反应，从而产生大量的二氧化碳。该反应已广泛应用于气体灭火器中。
 

　　除了水溶液的碱度外，碱和碱还有一个共同点，那就是腐蚀和刺激。但是苏打灰并不是真正的碱，它的盐分性质也可以从它的“可食用”性质上看出来。
 

　　吃苏打水对人体无害，也能调节身体酸碱平衡。如果你误吃了苏打水后不放心，喝牛奶就可以减轻。碱热具有除湿解热、解滞解毒的作用。
 

　　食用苏打水也可以脱脂，去除附着在蔬菜上的杀虫剂，防止长期食用玉米引起的结痂病。
 

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